馬鈴薯粉碎機的內部主要是由錘頭、齒圈、粉碎盤、分級葉輪、耐磨襯板、陶瓷襯板設備型號有30型、40型、50型、75型、110型、130型、150型、170型可根據設備型號選配,也可根據客戶設備情況進行定制或重新設計。
馬鈴薯粉碎機的工作原理是,經磨粉設備加工過的物料由進料系統進入多級分級機進行頭次分級,大部分粗顆粒被分離,細粉夾帶少星粗顆粒被上升氣流帶入下一個分級機進行二次分級,(如需要幾個粒徑段的產品,則加設多臺分級機)調整分級機轉速,可以得到不同粒徑的產品,分級機物料進行兩次分級后,較細的細粉進入旋風收集器。更細的微粉則由氣流攜帶進入布袋除塵器,經布袋過濾后,微粉進入除塵器下部的出料口收集,純凈的空氣經高壓風機排出。